Традиції KOKTEBEL: коли захоплення стає пристрастю - народжується шедевр
Київ • УНН
КИЇВ. 26 лютого. УНН. Своїм неповторним смаком і багаторічною історією напої KOKTEBEL зобов'язані легендарному виноробу за покликанням і лікарю за професією - Едуарду Юнге. Про те, як створювався напій, скільки років знадобилося для того, щоб сьогодні споживачі усього світу могли насолоджуватися вишуканими винами та коньяками, читайте в матеріалі УНН.
Захоплення вином у Едуарда Юнге з'явилося в далекому 1856 році, коли по закінченню університету молодого лікаря офтальмолога відправляють до Німеччини в клініку професора Альбрехта Грефе.
Подорожуючи Європою, молодий лікар зацікавився вивченням виноробства, а саме - різних аспектів виробництва вина і коньячних дистилятів. Відвідавши Німеччину, Юнге був зачарований насиченим і ароматним смаком винних напоїв, а сам процес створення вина так надихнув його, що паралельно зі своєю лікарською практикою Юнге вирішив присвятити себе вивченню мистецтва виноробства.
Повернувшись на батьківщину в 1860 році, Юнге починає експериментувати з коньячним дистилятами і купажуванням. Перед ним стояло складне завдання, адже необхідно було знайти такі сорти винограду, які змогли б пристосуватися до більш холодного і вираженого континентального клімату, і з яких би виходив високоякісний смачний напій.
Його перші експерименти виявилися невдалими. Висаджені лози класичних французьких сортів, таких як Уні Блан, Фоль Бланш, Коломбар і Монтілья не дали потрібної врожайності. За ними було важко доглядати, а привозити їх з Франції виявилося дорого і проблематично.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Історія і вікові традиції коньяку: скільки випивали Наполеон і Рузвельт
У 1861 році Юнге відправився в поїздку по Північній Африці, де займався медициною, але не залишав ідею знайти ідеальний сорт винограду. По дорозі додому вченому вдалося спробувати вино з грузинського сорту Ркацителі. Смак і аромат цього напою справив велике враження на Юнге, що надовго залишилось в його пам'яті.
Протягом наступних 15 років Юнге залишив свої виноробні експерименти, так як був призначений начальником кафедри офтальмології військово-медичної академії і часу на хобі не залишалося.
Після завершення служби в військово-медичній академії вже немолодий Юнге все-таки вирішує продовжити свої виноробні експерименти, адже ніякі провали не зупинять творця на шляху до створення досконалості. Він відразу ж починає шукати всю можливу інформацію про той самий сорт грузинського винограду Ркацителі. Унікальний середземноморський смаковий профіль напою з цього винограду полюбився вченому на все життя і не міг залишити його душу в спокої. Знайти цей сорт було легко, так як вже в той час він був одним з найбільш поширених сортів в Грузії. Там його вирощували протягом багатьох тисяч років і брали за основу місцевих напоїв. Виноград був пристосований до місцевого ґрунту і відмінно визрівав як на схилах гір, так і в передгірській степовій місцевості.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рекорди українських виноробів: статистика виробництва різних вин в 2019 році
Досліджуючи досвід кращих виноробів Грузії, Юнге вирішив власноруч почати експериментувати, використовуючи цей сорт в купажах різних напоїв - від коньяку до ігристих вин. У результаті цих експерементів в 1888 році у Юнге вийшли абсолютно унікальні і неповторні напої.
Висока цукристість і кислотність сорту разом з невибагливим доглядом і врожайністю, робили Ркацетелі ідеальною знахідкою. Через багато років оптимальний купаж для виробництва нарешті був створений. Тому 1888 рік можна по праву вважати роком початку традиції використання винограду Ркацителі для виробництва кращих коньячних і винних напоїв. Справу Юнге продовжив його син, Олександр, який дбайливо зберіг традицію виробництва і передав її наступним поколінням виноробів. KOKTEBEL зберігає 140-річні традиції використання знаменитого сорту Ркацетелі в купажах високоякісних напоїв.
KOKTEBEL, як і Юнге в своїх продуктах 140 років тому, використовує купажі з Ркацителі для виготовлення кращих вин та ігристих вин бренду, що надає їм традиційний збалансований смак і аромат.
Традиції KOKTEBEL: коли захоплення стає пристрастю - народжується шедевр
У США 19-річний хлопець спробував підірвати машину на парковці біля Пентагону
В Маріуполі автомобіль патрульної поліції в’їхав у легковик: травмована пасажирка
Аваков: температуру мірятимуть і на лінії розмежування з окупованим Кримом та Донбасом
"Шахтар" оприлюднив заявку на матч-відповідь з "Бенфікою"
У США почали тестувати на людях експериментальні ліки від нового коронавірусу
Денісова: місцезнаходження незаконно ув’язненої в РФ українки Довгополої невідоме
Кількість померлих від нового коронавірусу в Італії зросла до 11
Епідемія коронавірусу: ким Зеленський посилив РНБО
Компанія “Агро Газ Трейдінг” розглядає можливість участі у конкурсі з приватизації ПАТ "Одеський припортовий завод“
Популярні
Тривають жорстокі бої на значній частині прикордонної смуги: Зеленський про ситуіцію на Харківщині
Сили ППО збили ворожу ракету над Дніпропетровщиною
Частина окупованого Бердянська залишилась без води
В Україні обговорюється питання щодо ймовірного підвищення тарифу на електроенергію
Кулеба провів розмову із новим главою МЗС Португалії щодо імплементації "формули миру"
Публікації
Російський слід бачать тільки боржники: як ярлик співпраці з рф використовують у бізнес-війнах
Проти в.о. заступника голови ДПС Сокура відкрита кримінальна справа через перешкоджання забезпеченню пальним армії
Кредитний лабіринт: як повернути кредит, коли ніхто в цьому не зацікавлений та має зовсім інші плани
Відкриття власного бізнесу як шлях адаптації ветеранів у цивільному житті: з якими проблемами стикаються колишні військові
Слабка ланка: хто в регіонах тягне на дно партію Юлії Тимошенко
Традиції KOKTEBEL: коли захоплення стає пристрастю - народжується шедевр
Своїм неповторним смаком і багаторічною історією напої KOKTEBEL зобов'язані легендарному виноробу за покликанням і лікарю за професією - Едуарду Юнге. Про те, як створювався напій, скільки років знадобилося для того, щоб сьогодні споживачі усього світу могли насолоджуватися вишуканими винами та коньяками, читайте в матеріалі УНН.
У США 19-річний хлопець спробував підірвати машину на парковці біля Пентагону
Житель штату Арканзас спробував підірвати машину на парковці біля будівлі Міністерства оборони США в передмісті Вашингтона, проте був затриманий поліцією. Про це йдеться в поширеній у вівторок заяві прес-служби Міністерства юстиції США, передає УНН.
В Маріуполі автомобіль патрульної поліції в’їхав у легковик: травмована пасажирка
На Донеччині працівник патрульної поліції не впорався з керуванням службового автомобіля і в’їхав в автомобіль Volkswagen Touareg, внаслідок чого постраждала пасажирка службового автомобіля. Слідчі ДБР почали розслідування. Про це повідомляє УНН з посиланням на пресслужбу ДБР.
Аваков: температуру мірятимуть і на лінії розмежування з окупованим Кримом та Донбасом
Ми плануємо запровадити температурний контроль і на КПВВ на лінії розмежування із тимчасово окупованими АР Крим та окремими районами Донецької та Луганської областей. Про це повідомив міністр внутрішніх справ Арсен Аваков під час засідання координаційної наради щодо ситуації по контролю за коронавірусом, передає УНН із посиланням на пресслужбу МВС.
"Шахтар" оприлюднив заявку на матч-відповідь з "Бенфікою"
Донецький "Шахтар" здійснив переліт з Києва до Лісабона на другу гру 1/16 фіналу Ліги Європи УЄФА з "Бенфікою", інформує УНН з посиланням на прес-службу "помаранчево-чорних".
У США почали тестувати на людях експериментальні ліки від нового коронавірусу
В США почали випробування експериментального противірусного препарату, який здатен лікувати новий коронавірус. Тестуватиме препарат американець, який захворів на лайнері Diamond Princess. Про це повідомляє УНН з посиланням на BBC.
Денісова: місцезнаходження незаконно ув’язненої в РФ українки Довгополої невідоме
Від початку лютого немає офіційного підтвердження де саме на території РФ утримується незаконно ув’язнена громадянка України Галина Довгопола. Про це нас своїй сторінці в Facebook написала Уповноважена ВР з прав людини Людмила Денісова, передає УНН.
Кількість померлих від нового коронавірусу в Італії зросла до 11
В Італії через новий коронавірус померло 11 людей. Останньою померла 76-річна жінка, яку сьогодні госпіталізували з проблемами з диханням. Про це повідомляє УНН з посиланням на BBC.
Епідемія коронавірусу: ким Зеленський посилив РНБО
Президент України Володимир Зеленський знайшов секретарю РНБО Олексію Данілову нового заступника - Олексія Соловйова, доктора медичних наук і доктора фармакологічних наук, передає УНН.
Компанія “Агро Газ Трейдінг” розглядає можливість участі у конкурсі з приватизації ПАТ "Одеський припортовий завод“
Компанія “Агро Газ Трейдінг”, враховуючи досвід успішного співробітництва з з ПАТ “Одеський припортовий завод”, має намір розширити формат виробничої взаємодії з підприємством, передає УНН.