Коли дуб має значення: коньячні експерти розповіли, як діжка впливає на смак напою
Київ • УНН
КИЇВ. 26 березня. УНН. На смакові якості витриманого алкоголю впливає не лише час знаходження в діжці, але навіть сам матеріал, з якого вона зроблена. Чому для коньяку використовують саме дуб, навіщо деревину на довгий час залишають під вітрами та дощами, а також чому виготовлення діжок не довіряють машинам, УНН розповіли коньячні експерти бренду LIONEL.
Так, саме у французькому містечку Коньяк на заході Франції винайшли аламбік — перегінний апарат, у якому вино дистилюється в коньячний спирт.
Цитата
“Майбутній коньяк розливали у дубові діжки. Еталоном вважається дуб, який виріс у старих французьких лісах Трансе або Лімузен. Пізніше у світі почали використовувати не тільки французькі дерева, головне, щоб дуб виріс в екологічно чистій місцевості та був за віком не молодше 60 років”, — розповіли коньячні експерти.
Деталі
Вони також підкреслили, що спочатку дуб залишають на вулиці на декілька місяців чи років, щоб піддати впливу погодних умов: дощу, снігу, вітру та сонцю. За цей час хімічний склад деревини змінюється. Після сушіння в ангарах, з деревини починають виготовляти діжку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сам собі інспектор: як вибрати справжній коньяк, а не підробку
“Попри розвиток технологій при виготовленні діжок перевагу надають ручній роботі. Бондар скріплює дошки з одного боку, дерев’яну квітку випалюють на вогні, що надає деревині аромату. Щоб зробити діжку герметичною, потрібні спеціальні обручі, які стягують дерев’яні елементи. Головна складність роботи в тому, що використовувати при виготовленні діжки будь-які металеві кріплення або клей суворо заборонено, адже це може негативно вплинути на смак коньяку”, — пояснюють експерти.
Коньячний спирт розливають у діжки до 450 літрів, у яких коньяк набуває свого характерного кольору, а також набирає унікальних ароматів.
“Традиційно діжки витримують у льохах. За кілька місяців коньячний спирт переливають в старші ємкості. Саме благородне поєднання витримки дубової діжки та тепла сонячного виноградного грона ми втілили в нашому коньяку LIONEL”, — підсумували експерти.
Нагадаємо
На полицях українських магазинів з’явився коньяк LIONEL у незвичній пляшці — у формі коньячного келиха.
Скандал з українськими дітьми у В'єтнамі: посол України повідомив, що наразі розглядаються варіанти повернення дітей на батьківщину
У травні активність пилку ще залишиться: алерголог дав поради, як легше перенести сезон алергії
Підприємці підтримали акцію "гусей" проти Гетманцева "Щіпай мене – не чіпай бізнес"
Прокуратура наполягатиме на арешті підозрюваних у нападі та вбивстві поліцейських на Вінниччині
Новий президент США зможе заблокувати виділення допомоги Україні, але є нюанс - експерт
Затримано чоловіків, які підозрюються у вбивстві поліцейського на Вінниччині
Експерти розслідують триваючу екологічну катастрофу, спричинену руйнуванням Росією Каховської ГЕС
"Викиньте звідси цих мафіозних українців!": у В'єтнамі розгорівся скандал довкола українських дітей-сиріт та їхньої опікунки
Валерій Рябих: збитий Ту-22М3 - це сигнал стратегічної поразки росії
На саміт для бізнесу, де планувався виступ Гетманцева, прийшли "гуси"
Коли дуб має значення: коньячні експерти розповіли, як діжка впливає на смак напою
Уламки ракети SpaceX створили вражаюче світлове шоу в небі
Семенченку вручили повідомлення про підозру
ТСК пригрозила “Укрзалізниці” за протидію парламентському слідству
У Кривому Розі горів торгівельний комплекс: знищено меблі, продукцію та техніку магазинів
Експорт МХП торік збільшився на 5%
Застряглі на Суецькому каналі товари запропонували перевезти українськими "Русланами"
У Харкові продовжили канікули у школах до 5 квітня
У Харкові в парку біля лікарні виявили тіло немовляти
Комітет ВР підтримав запровадження штрафів за зображення карти України без окупованих територій
Популярні
Ракетний удар по Дніпровському району: кількість постраждалих зросла до восьми
Instagram засікли на використанні додатків з оголеною натурою, згенерованих штучним інтелектом
У Варшаві українці вишикувалися у довгі черги у центрі видачі паспортів: проблеми з документами виникли у чоловіків
Bloomberg: ЄС може запровадити санкції проти низки компаній, що постачають товари для армії рф
Шмигаль назвав потенційну суму, яку отримає Україна в разі ухвалення Конгресом закону про REPO
Публікації
Відновлення за рахунок ЗСУ
Відхрестились від ТЕС: як Найєм та Кубраков "захищали" енергетику меморандумами
"Викиньте звідси цих мафіозних українців!": у В'єтнамі розгорівся скандал довкола українських дітей-сиріт та їхньої опікунки Ексклюзив
Проросійській шабаш на Вінниччині провалився: деталі
На Вінниччині піднімають голову проросійські сили: хто за ними стоїть
Коли дуб має значення: коньячні експерти розповіли, як діжка впливає на смак напою
На смакові якості витриманого алкоголю впливає не лише час знаходження в діжці, але навіть сам матеріал, з якого вона зроблена. Чому для коньяку використовують саме дуб, навіщо деревину на довгий час залишають під вітрами та дощами, а також чому виготовлення діжок не довіряють машинам, УНН розповіли коньячні експерти бренду LIONEL.
Уламки ракети SpaceX створили вражаюче світлове шоу в небі
Американці, що живуть у Ванкувері і Сіетлі стали свідками унікального явища. Вони мали змогу бачити, як останки другого ступеня ракети SpaceX, яку запустили 4 березня, згорають в атмосфері. Про це пише УНН з посиланням на Тhe Verge.
Семенченку вручили повідомлення про підозру
Колишньому народному депутату України Семену Семенченку вручили повідомлення про підозру. Сьогодні Печерський районний суд Києва планує розглянути клопотання про обрання йому запобіжного заходу. Про це Семенченко повідомив на своїй сторінці у Facebook, передає УНН.
ТСК пригрозила “Укрзалізниці” за протидію парламентському слідству
Голова Тимчасової слідчої комісії ВР Юлія Гришина звернулась до керівництва АТ “Укрзалізниця” з вимогою негайно надати відповіді на запити членів Комісії, повідомляє УНН з посиланням на відповідний лист.
У Кривому Розі горів торгівельний комплекс: знищено меблі, продукцію та техніку магазинів
В Кривому Розі через пожежу в торгівельному комплексі вогнем знищено меблі, продукцію та техніку магазинів, які були розташовані на першому поверсі. Про це УНН повідомляє з посиланням на пресслужбу ГУ ДСНС України у Дніпропетровській області.
Експорт МХП торік збільшився на 5%
Агрохолдинг МХП Юрія Косюка нарощує експорт курятини. Про це свідчать операційні результати діяльності компанії за 2020 рік, передає УНН.
Застряглі на Суецькому каналі товари запропонували перевезти українськими "Русланами"
Авіалінії Антонова готові допомогти компаніям, що не можуть доставити свої вантажі морським шляхом через ситуацію на Суецькому каналі. Про це йдеться в повідомленні ДП “Антонов” у Twitter, передає УНН.
У Харкові продовжили канікули у школах до 5 квітня
Весняні канікули в загальноосвітніх закладах Харкова продовжили до 5 квітня через епідситуацію в місті. Про це пише УНН з посиланням на Харківську міськраду.
У Харкові в парку біля лікарні виявили тіло немовляти
У Харкові в парку неподалік території однієї з міських лікарень виявили тіло немовляти. Смерть дитини, ймовірно, настала кілька місяців тому. Поліція відкрила кримінальне провадження. Про це УНН повідомили у пресслужбі ГУНП у Харківській області.
Комітет ВР підтримав запровадження штрафів за зображення карти України без окупованих територій
Комітет Верховної ради з питань екологічної політики рекомендує ухвалити законопроєкт про запровадження штрафів за зображення карти України без окупованих територій. Про це повідомляє пресслужба ВРУ, пише УНН.