Цікава органолептика: експерт розповіла, як сировина впливає на смак горілки
Київ • УНН
КИЇВ. 11 січня. УНН. Горілка завдяки своїй універсальності є одним з найпопулярніших алкогольних напоїв у світі. При цьому, жоден алкогольний напій так не залежить від якості спирту і води, як вона. Так, спирт, який входить до складу горілки, надає їй різну палітру смаків - в залежності від того, з яких сільськогосподарських культур він був зроблений: пшениці, кукурудзи, ячменю, картоплі, батату, цукрової тростини і так далі. Про це УНН розповіла дегустатор міцних алкогольних напоїв Валентина Попова.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смузітерапія: як оживити овочеві коктейлі за допомогою алкоголю.
"Органолептика - це те, яким чином сировина впливає на смакові якості спирту. В Україні в основному зараз заводи працюють на кукурудзі. Але кожен завод вирішує сам по собі. А смаки будуть різні у спиртів, тому що це все залежить від видів сировини і навіть сортів. Але серед усіх алкогольних напоїв саме для горілки необхідно, щоб спирт мав особливий аромат. Для інших алкогольних напоїв це не суттєво. Тому з особливою ретельністю спирти підбираються саме для горілки", - розповіла експертка.
Саме з цих міркувань, за словами Попової, для якісної горілки використовують спирти виключно вищої очистки - класу "Люкс".
Дегустатор також пояснила, що чистота спирту має ключове значення саме для горілки, тому що для приготування інших алкогольних напоїв (бальзамів, наприклад) за стандартами можуть використовувати спирти категорією нижче - класу "Екстра".
Зі свого боку на лікеро-горілчаному заводі Prime, який входить до ТОП-5 виробників якісної вітчизняної горілки, також підкреслили, що спирт і вода - основні компоненти горілки - повинні бути найвищої якості.
"Ми використовуємо спирт класу "Люкс" і воду з 700-метрової артезіанської свердловини. Це основа нашої горілки, яка визначає її смак і виняткову чистоту", - підкреслили на ЛГЗ "Prime".
Відзначимо, що чим чистіший спирт, який використовується при приготуванні алкогольного напою, тим менша ймовірність отримати похмілля на ранок. Саме тому якісна горілка вважається одним із напоїв, який найменше схильний призводити до неприємних наслідків.
Раніше УНН писав, що до ТОП-5 вітчизняних виробників якісної горілки відносяться такі компанії: "Баядера - Груп" (ТМ "Хлібний дар"), "Глобал Спірітс" (УДК) (ТМ "Хортиця"), "ЛВН Лімітед" (ТМ "Немірофф"), ЛГЗ "Прайм" (ТМ "Prime", "Др. Житник") і ТОВ "Атлантіс" (ТМ "Грін Дей").
Мобілізація студентів: хто згідно з новим законом має відстрочку та які є нюанси
ДТП в Броварах з потерпілими: Майбоженку сьогодні обиратимуть запобіжний захід
Військові, пожежно-технічні, інженерно-екологічні експертизи - фахівці КНДІСЕ продовжують встановлювати наслідки окупації ворогом Чорнобильської зони
Пасажиропотік на українському кордоні залишається стабільним: у робочі дні він складає 80 тисяч осіб - Демченко
ДПСУ: різкого збільшення спроб незаконно перетнути кордон - немає
Демченко: російські ДРГ не мають чіткого графіка атак, але найбільш активні вони на Сумщині
Наразі поляки блокують лише пункт пропуску "Гребенне – Рава-Руська" - Демченко
Якщо до військової частини привезли неякісні продукти харчування, начпрод має скласти акт, і постачальник отримає штраф - ДОТ
Створення бібліотеки еталонних зразків готової тютюнової продукції посилить експертні можливості у боротьбі із нелегальним обігом відповідних товарів - Олександр Рувін
Під виглядом боротьби з лудоманією серед військових Гетманцев хоче взяти під контроль ліцензування лотерей – Кучухідзе
Цікава органолептика: експерт розповіла, як сировина впливає на смак горілки
МОЗ оновило список країн "червоної" зони: Польща залишається у переліку
У МЗС відреагували на слова Земана про Капітолій і Майдан: нічого спільного
Вісім кроків для сталого розвитку енергетичної сфери: Буславець про виклики галузі
Перша перемога за півроку: Цуренко стартувала на Australian Open
Китай зобов'яже технологічні компанії надавати дані про кредити їхніх клієнтів - ЗМІ
Українці масово виїжджають до ЄС після Різдва: є черги на кордоні
В Україні визначили найкращі фото пам’яток культури
Вибори у Казахстані: понад 71% голосів за правлячою партією, ОБСЄ голосування розкритикувала
У Південній Кореї розшукують іноземця, який "виніс" із казино понад 13 млн доларів
Популярні
Вбивство двох українців у Німеччині: підозрюваного росіянина відправили під варту
росіяни атакували промисловий обʼєкт у Запоріжжі - ОВА
Глава МЗС Польщі сподівається на передачу Україні німецьких ракет Taurus після поставок США ATACMS
За останній місяць росіяни нанесли енергетиці України шкоди на мільярди гривень - Міненерго
Скарлет Йоганссон сяяла у білій сукні разом з іншими зірками на вечері кореспондентів Білого дому
Публікації
Проти нової команди Міноборони готуються медіа-провокації: хто за цим стоїть, і чому має втрутитися СБУ
Бюджет у сотні дронів: скільки витрачає країна на утримання нацпарків під час війни
Димова завіса: хто і навіщо гальмує прийняття важливих змін до законодавства по детінізації ринку тютюну
"Клуб білого бізнесу" Гетманцева створить в Україні концтабір для підприємців – експерти
Відновлення за рахунок ЗСУ
Цікава органолептика: експерт розповіла, як сировина впливає на смак горілки
Горілка завдяки своїй універсальності є одним з найпопулярніших алкогольних напоїв у світі. При цьому, жоден алкогольний напій так не залежить від якості спирту і води, як вона. Так, спирт, який входить до складу горілки, надає їй різну палітру смаків - в залежності від того, з яких сільськогосподарських культур він був зроблений: пшениці, кукурудзи, ячменю, картоплі, батату, цукрової тростини і так далі. Про це УНН розповіла дегустатор міцних алкогольних напоїв Валентина Попова.
МОЗ оновило список країн "червоної" зони: Польща залишається у переліку
Міністерство охорони здоров’я України оновило список країн “червоної” та “зеленої” зон — із врахуванням кількості активних випадків коронавірусної хвороби COVID-19 на 100 тис. населення. Про це повідомляє УНН з посиланням на дані МОЗ.
У МЗС відреагували на слова Земана про Капітолій і Майдан: нічого спільного
Міністр закордонних справ Дмитро Кулеба відреагував на слова президента Чехії Мілоша Земана, який порівняв події у Вашингтоні у будівлі Капітолію та український Майдан і зазначив, що це все одно, що порівняти Земана з Вацлавом Гавелом. Про це він написав у своїй сторінці у Twitter, передає УНН.
Вісім кроків для сталого розвитку енергетичної сфери: Буславець про виклики галузі
.
Перша перемога за півроку: Цуренко стартувала на Australian Open
У межах кваліфікаційного турніру Відкритого чемпіонату Австралії свій перший поєдинок провела киянка Леся Цуренко, повідомляє УНН з посиланням на сайт змагань.
Китай зобов'яже технологічні компанії надавати дані про кредити їхніх клієнтів - ЗМІ
Влада КНР має намір змусити ряд китайських технологічних компаній, включаючи Ant Group, Tencent і JD. com, надавати дані про видані своїм клієнтам кредити. Про це в понеділок повідомило агентство Reuters з посиланням на джерела, пише УНН.
Українці масово виїжджають до ЄС після Різдва: є черги на кордоні
Після Різдва на кордоні України зріс пасажиропотік, особливо на західних ділянках кордону з країнами ЄС. Про це УНН повідомили у пресслужбі Держприкордонслужби.
В Україні визначили найкращі фото пам’яток культури
Журі обрало найкращі фото українських пам’яток культури у рамках української частини міжнародного конкурсу "Вікі любить пам’ятки" 2020 року. Про це повідомляє УНН із посиланням на сторінку "Вікі любить пам'ятки"/Wiki Loves Monuments Ukraine у Facebook.
Вибори у Казахстані: понад 71% голосів за правлячою партією, ОБСЄ голосування розкритикувала
Правляча в Казахстані партія “Нур Отан”, очолювана експрезидентом Нурсултаном Назарбаєвим, за попередніми даними ЦВК, перемагає на парламентських виборах, набравши 71,09% голосів виборців, повідомила секретар Центрвиборчкому Сабіла Мустафіна, пише УНН з посиланням також на сайт місцевого ЦВК.
У Південній Кореї розшукують іноземця, який "виніс" із казино понад 13 млн доларів
У Південній Кореї розшукують працівника казино, якого підозрюють у крадіжці із закладу понад 13 млн доларів, вагою у 280 кілограмів. Про це повідомляє УНН із посиланням на SCMP.