Супрун запевнила, що дріжджовий хліб безпечний
Київ • УНН
КИЇВ. 19 березня. УНН. В. о. міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун запевняє, що дріжджовий хліб безпечний та не викликає рак. Про це вона написала на своїй сторінці у Facebook, передає УНН.
“Багато людей вважають, що хліб на дріжджах шкідливий, тому надають перевагу хлібу на заквасці. Коли ми говоримо про дріжджі, які є в складі харчових продуктів, то найчастіше маємо на увазі різні штами мікроорганізмів. Які саме — залежить від продукту. До прикладу, ті, що є в хлібі, вині, домашньому сирі, квасі, кефірі, відрізняються від дріжджів, що містяться в пиві. Щоби хліб був пухким та більш поживним, до тіста додають мікроорганізми, які змінюють його властивості. Дріжджі це найпростіші грибки, здатні робити із цукру вуглекислий газ. Коли хліб печеться, вуглекислий газ піднімається і робить в тісті дірочки”, — написала Супрун.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Супрун заборонила їсти грейпфрути при прийомі антидепресантів
Вона додала, що закваска — теж мікроорганізми, адже це суміш молочнокислих бактерій та дріжджів. Вони здатні розщеплювати мальтозу тіста і цукор з утворенням молочної кислоти та вуглекислого газу. Якщо спекти хліб без дріжджів, закваски чи соди він буде досить пласким.
“Крім пухкості дріжджі роблять хліб кориснішим — збагачують його вітамінами та амінокислотами. Зокрема в такому хлібі більше заліза. Коли тісто підходить, ферменти мікроорганізмів руйнують фітин борошна. Фітин це сполука, що зв’язує іони заліза чи цинку, і робить їх недоступними для засвоєння в нашому кишківнику. Тому хліб на кислому тісті містить значно більше доступного заліза”, — запевнила Супрун.
Дріжджі і їхні спори за високих температур гинуть, тому перейматись, що живі дріжджі в хлібі можуть принести якусь шкоду — не варто.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Супрун пояснила, що не обов’язково споживати чорну ікру
Здуття після вживання білого хліба відбувається через велику кількість вуглеводі та малу кількість клітковини. Якщо дріжджовий білий хліб та здобу їсти багато і швидко, тоді відбувається здуття.
“Якщо вас лякають дріжджі та ви прагнете зробити свій раціон більш здоровим — обирайте цільнозерновий хліб. Він містить більше поживних речовин, вітамінів, мінералів та клітковини. Головне — добре його пережовуйте та запивайте. Це сприятиме процесу травлення та засвоєнню поживних речовин, і запобігатиме пов‘язаним із клітковиною закрепам”, — підкреслила Супрун.
Нагадаємо, в.о. міністра охорони здоров’я Уляна Супрун пояснила, чим краще запивати ліки.
Супрун запевнила, що дріжджовий хліб безпечний
Залізничникам обіцяють підвищення зарплати на 15%
Вибори-2019: за кордоном не зможуть проголосувати понад 10 тис. громадян України
Директор підприємства незаконно збагатився на 4,5 млн грн
Українські військові відпрацювали артилерійські стрільби на морі
В розшук оголошено 28 членів "Самооборони Криму"
Субсидію грошима отримує 3,5 млн господарств
У найближчі три дні в Україні дощитиме
Місія ОБСЄ зафіксувала менше вибухів на Луганщині
За добу патрульні зупинили 144 п’яних водії
Популярні
До кордону із Сумщиною прибули чотири батальйони чеченців - заступник голови Сумської райради
29 квітня: Всеукраїнській день футболу, Всесвітній день бажань
Німецький автогігант BMW планує інвестувати у заводи в Китаї майже 3 мільярди доларів
На окупованій частині Запоріжжя росіяни планують продавати захоплене житло українців - Федоров
Папа Франциск вперше за понад пів року виїхав з Риму: відвідав жіночу в'язницю і виставку у Венеції
Публікації
Проти нової команди Міноборони готуються медіа-провокації: хто за цим стоїть, і чому має втрутитися СБУ
Бюджет у сотні дронів: скільки витрачає країна на утримання нацпарків під час війни
Димова завіса: хто і навіщо гальмує прийняття важливих змін до законодавства по детінізації ринку тютюну
"Клуб білого бізнесу" Гетманцева створить в Україні концтабір для підприємців – експерти
Відновлення за рахунок ЗСУ
Супрун запевнила, що дріжджовий хліб безпечний
В. о. міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун запевняє, що дріжджовий хліб безпечний та не викликає рак. Про це вона написала на своїй сторінці у Facebook, передає УНН.
Залізничникам обіцяють підвищення зарплати на 15%
Міністр інфраструктури України Володимир Омелян під час під час огляду пасажирського вагонного депо станції "Бахмач" заявив про підвищення зарплат працівників "Укрзалізниці" на 15%. Про це повідомляє УНН з посиланням на прес-службу Мінінфраструктури.
Вибори-2019: за кордоном не зможуть проголосувати понад 10 тис. громадян України
Понад 10 тис. громадян України - затриманих, заарештованих, тих, відносно яких тривають слідчі дії, засуджених, військовополонених та політв’язнів - не зможуть взяти участь у виборах президента України у 2019 році, відповідно до чинного законодавства. Про це в коментарі УНН розповів директор Департаменту консульської служби МЗС Сергій Погорельцев.
Директор підприємства незаконно збагатився на 4,5 млн грн
На Київщині громадянина Білорусії, директора одного із товариств, яке діяло на території України, судитимуть за те, що він розікрав 4,5 млн грн, перерахувавши гроші на рахунок непрацюючого підприємства. Про це повідомляє прес-служба прокуратури Київської області, передає УНН.
Українські військові відпрацювали артилерійські стрільби на морі
Українські військовослужбовці відпрацювали артилерійські стрільби на морі, провівши навчання з відбиття нападу диверсійної групи бойових плавців на корабель. Про це УНН повідомляє з посиланням на прес-службу Держприкордонслужби.
В розшук оголошено 28 членів "Самооборони Криму"
Правоохоронні органи Криму оголосили у розшук 28 учасників "Самооборони Криму". Про це повідомляє УНН з посиланням на прес-службу прокуратури Криму.
Субсидію грошима отримує 3,5 млн господарств
Станом на сьогодні, 19 березня, субсидію у грошовій формі отримує 3,5 мільйони господарств. Середній розмір виплат становить 1 676 гривень. Про це на засіданні селекторної наради розповів віце-прем’єр-міністр України Павло Розенко, передає кореспондент УНН.
У найближчі три дні в Україні дощитиме
В наступні три доби без істотних опадів, лише найближчої ночі у більшості північних, центральних областей та в Карпатському регіоні, в четвер та п'ятницю у східній частині невеликий дощ, місцями з мокрим снігом. Про це УНН повідомляє з посиланням на дані Укргідрометцентру.
Місія ОБСЄ зафіксувала менше вибухів на Луганщині
Спеціальна моніторингова місія ОБСЄ за дві доби зафіксувала понад 75 вибухів у Луганській області. Про це повідомила прес-служба СММ ОБСЄ у звіті на основі інформації, що надійшла за станом на вечір 17 березня, передає УНН.
За добу патрульні зупинили 144 п’яних водії
Протягом доби 18 березня патрульні поліцейські опрацювали 5922 викликів, з яких 550 – виклики про дорожньо-транспортні пригоди. Про це повідомляє патрульна поліція України на своїй сторінці у Facebook, передає УНН.