УНН перевірив якість курячого м'яса у магазинах і на ринку
Київ • УНН
УНН провів черговий соціальний експеримент, визначивши якість продуктів харчування у торговельних точках. На цей раз були відібрані зразки магазинної і домашньої курки.
Як УНН відбирав зразки. Редакція УНН не претендує на статус контролюючого органу і не має мети переймати його функції. Відповідно, не керувалася розробленими для держорганів постановами про методику відбору зразків, не здійснювала закупівлю партіями і не запрошувала представників бренду. Контрольна закупівля проведена випадковим методом в ролі звичайного споживача, опечатана і зафіксована на безперервному відео, що свідчить про неупередженість редакції.
Хто проводив перевірку якості. Дослідження проводив Державний науково-дослідний інститут з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи.
Що перевіряли. Зразки проходили перевірку на наявність антибіотиків, гормонів, патогенних мікроорганізмів (в т.ч. сальмонели), сульфаніламідів, мікотоксинів.
Зразки яких брендів потрапили на перевірку.
Зразок № 1 "Наша Ряба"
Зразок № 2 "Домашня курка" (магазин)
Зразок № 3 "Львівські курчата"
Зразок № 4 "Домашня курка" (ринок)
Зразок № 5 "Гаврилівські курчата"
Результати дослідження. Результат досліджень позначений відповідністю чи не відповідністю встановленим нормам.
Антибіотики. Всі зразки відповідають нормі.
Гормони. Всі зразки відповідають нормі.
Патогенні мікроорганізми. Зразок № 5 ("Гаврилівські курчата") не відповідає нормі - виявлена сальмонела.
Заступник директора Інституту Тетяна Гаркавенко прокоментувала результати експертизи, зазначивши, чим сальмонела небезпечна для здоров'я людини і які симптоми з'являються при зараженні.
"Дані дослідження проводилися нашим випробувальним центром. При дослідженні на залишкові кількості антибіотиків ми отримали нормальний результат, тобто залишків антибіотиків виявлено не було.
Але в зразку курятини № 5 (0230167 - ред.) була виявлена сальмонела. Сальмонела - це патогенний мікроорганізм, який викликає захворювання як у людей, так і у птахів.
Якщо людина вживає продукти з наявністю сальмонели, а ці продукти недостатньо термічно оброблені або контаміновані даними мікроорганізмом, у неї виникає харчова токсикоінфекція. Погіршується загальний стан, знижується апетит, виникає діарея і можуть бути негативні наслідки для здоров'я. У деяких випадках навіть летальні.
Є кілька шляхів потрапляння сальмонели до продукту. Перший шлях - коли тварина була хвора, і сальмонела разом з продуктами тваринного походження потрапила на стіл споживачеві. Інший шлях - це контамінація* вже готової продукції. Якщо говорити про курятину, контамінація може бути на забійному пункті, коли йде патрання курки. Дуже часто пошкоджують кишечник, звідки сальмонела потрапляє на м'ясо і там осідає.
Сальмонела може потрапити в продукт, якщо її носіями є люди, які не дотримуються вимог особистої гігієни або загальних вимог при виробництві продукції. Якщо, наприклад, людина пішла в туалет, не помила руки - сальмонела може потрапити на обладнання, яке знаходиться в цеху.
На сальмонельоз можуть захворіти як діти, так і дорослі. Діти відносяться до категорії населення, яка більш вразлива до даного захворювання", - розповіла Гаркавенко.
*Довідка. Мікробна контамінація - потрапляння потенційно небезпечних для здоров'я людини (тварин) мікроорганізмів на неживі об'єкти зовнішнього середовища (наприклад продукти харчування, предмети побуту, мед. інструменти, лікарські препарати та ін.), які можуть послужити фактором передачі хвороби іншим людям (тваринам).
УНН перевірив якість курячого м'яса у магазинах і на ринку
ДТП на Львівщині: постраждала дворічна дитина на четверо дорослих
Рабинович назвал дело Труханова "издевательством" и заявил о давлении властей на мэров
Президент підписав закон для будівництва меморіалу-музею героїв Небесної сотні
У Дуди вважають "природнім" погіршення відносин з Україною після закону про ІНП
Випуск новин станом на 17 годину 19 лютого
Уряд Польщі створить міжвідомчу групу для боротьби з проявами фашизму
Найбільше ковбаси у 2017 році Україна купила у Іспанії
Названо топ-10 додатків, які найшвидше з’їдають батарею смартфонів
Місія ОБСЄ відзвітувала про напад на будівлю Росспівробітництва в Києві
Популярні
Британські археологи реконструювали обличчя 75-тисячолітньої неандертальської жінки
На Донеччині бої вже йдуть безпосередньо на кордоні Часового Яру - голова МВА
FT: перебої в торгівлі в Червоному морі можуть тривати до наступного року
Українці продовжують повертатися з-за кордону перед Великоднем: прикордонники назвали цифри
Макрон про можливе розгортання військ в Україні: "Виключити це апріорі - це не вивчити уроки останніх двох років"
Що подивитись: огляд прем’єр серіалів у травні
Публікації
"Справа міністра": Верховний Суд вирішив спір за землі, які за версією НАБУ воїни АТО "віджали" в аграрної академії
Мільйонний подарунок приховати не вдалося: як дружина "здала" статки свого чоловіка-депутата
Земельний банк НААН виявився порожнім перед приватизацією: виною стала халатність "аграрних науковців"
"Клубом білого бізнесу" Гетманцев хоче нівелювати тиск підприємців щодо перезавантаження податкової - експерт
Секретні матеріали: депутат від Тимошенко без видимих поважних причин закрив доступ до своїх декларацій
УНН перевірив якість курячого м'яса у магазинах і на ринку
.
ДТП на Львівщині: постраждала дворічна дитина на четверо дорослих
Сьогодні близько 13:30 в поліцію Львівської області надійшло повідомлення про те, що на автодорозі “Львів – Краківець” сталася дорожньо-транспортна пригода. Про це повідомляє прес-служба обласного управління Нацполіції, передає УНН.
Рабинович назвал дело Труханова "издевательством" и заявил о давлении властей на мэров
Народний депутат України, один з лідерів політичної партії "За життя!" Вадим Рабинович вважає, що справа проти мера Одеси Геннадія Труханова є спробою влади натиснути на градоначальників, передає УНН.
Президент підписав закон для будівництва меморіалу-музею героїв Небесної сотні
Президент Петро Порошенко підписав закон щодо забезпечення будівництва меморіально-музейного комплексу героїв Небесної сотні. Про це УНН повідомляє з посиланням на прес-службу АПУ.
У Дуди вважають "природнім" погіршення відносин з Україною після закону про ІНП
Оновлений польський закон про Інститут національної пам’яті “природно” призвів до погіршення відносин з Україною. Про це заявила радниця президента Польщі Анджея Дуди Зоф’я Ромашевська, передає УНН з посиланням на Польське радіо.
Випуск новин станом на 17 годину 19 лютого
.
Уряд Польщі створить міжвідомчу групу для боротьби з проявами фашизму
Прем'єр-міністр Польщі Матеуш Моравєцький створить міжвідомчу групу для боротьби з проявами, серед інших, фашизму та інших тоталітарних ідеологій. З відповідною ініціативою виступив очільник міністерства внутрішніх справ та адміністрації країни Йоахім Брудзінський, повідомила прес-секретар польського уряду Йоанна Копцінська, передає УНН з посиланням на Польське радіо.
Найбільше ковбаси у 2017 році Україна купила у Іспанії
У 2017 році Україна імпортувала ковбасу лише з країн Європи. При цьому найбільше ковбаси ми закупили у Іспанії. Про це свідчать дані Державної служби статистики України, передає УНН.
Названо топ-10 додатків, які найшвидше з’їдають батарею смартфонів
Одними з найбільших злочинців, що швидко з’їдають наші акумулятори, фахівці назвали надзвичайно популярні програми, включаючи Facebook, Snapchat та Netflix. Про це повідомляє УНН з посиланням на результати дослідження, які має TheSun.
Місія ОБСЄ відзвітувала про напад на будівлю Росспівробітництва в Києві
Спеціальна моніторингова місія ОБСЄ представила звіт стосовно нападу на будівлю, де розміщений Російський центр науки та культури “Росспівробітництво” в Києві. Доповідь була опублікована на сайті організації, передає УНН.