Просто добавь дрожжи: ученые придумали, как кормить людей во время длительных экспедиций в космосе
Киев • УНН
КИЕВ. 6 ноября. УНН. Исследователи предложили концепцию системы, которая будет создавать блюда со вкусом, текстурой и питательными веществами их земных аналогов. Основным ингредиентом будут дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Об этом УНН сообщает со ссылкой на статью, опубликованную Nature Communications.
Детали
Исследователи из Университета Маккуори и Центра передового опыта в области синтетической биологии ARC излагают видение настраиваемой пищевой системы, которая обеспечивает блюда со вкусом, текстурой и питательными веществами земных аналогов.
Основным ингредиентом, используемым в космической системе питания, являются дрожжи Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae), пищевой микроорганизм, тысячи лет используемый в выпечке, пивоварении и виноделии. Клетки дрожжей уже питательны, содержат значительное количество белка, углеводов, небольшое количество жира и большинство незаменимых аминокислот, которые необходимы человеку из пищи. S. cerevisiae можно дополнительно усилить, добавив питательные вещества, вкус, цвет и текстуру.
Цитата
"Лучший подход для поддержания длительных космических экспедиций – это производить еду на месте", – говорит ведущий автор доктор Бриардо Льоренте из Школы естественных наук Университета Маккуори.
Добавим
Предыдущая работа подсчитала, что все витамины и макроэлементы, необходимые для сбалансированного питания человека, могут накормить 50–100 человек в день из одного бродильного резервуара объемом 3000 литров, что делает S. cerevisiae многообещающим кандидатом для превращения в систему производства продуктов питания.
Эта система будет включать использование силы синтетической биологии для наделения дрожжей способностью производить общие питательные вещества и органолептические свойства земных продуктов, такие как вкусы, цвета, запахи, и текстуры. Это позволит производить продукты с желаемыми сенсорными и питательными характеристиками.
Ученые считают, что технологии 3D-печати продуктов питания можно использовать для приготовления индивидуальных блюд для космонавтов с использованием этих модифицированных дрожжевых клеток.
Инновационная продовольственная система также внесет свой вклад в экономику замкнутого цикла, поскольку искусственные продукты практически не оставляют отходов для космических путешественников, максимально увеличивая возможности производства продуктов питания за пределами Земли. Кроме того, ученые считают, что их разработка поможет обеспечить устойчивое развитие и на нашей планет.
Во Львове пока только один ЦПАУ готов принимать военнообязанных для обновления данных
В Киеве ЦПАУ с сегодняшнего дня готовы принимать военнообязанных для обновления данных
В Ассоциации международных автоперевозчиков заявляют, что работники ТЦК сделали все возможное, чтобы водители боялись ехать в рейсы
Советник главы Киевской ОВА прокомментировала обвинения в свой адрес относительно работы на "российскую" компанию
НАБУ планирует арестовывать земли участников АТО - в Раде назвали это аморальным
Мажор налоговой службы стал жертвой олигархической игры - правозащитник о деле против и.о. замглавы ГНС Сокура
Обновление военно-учетных данных через Центры предоставления административных услуг: готовы ли ЦПАУ
Нынешние ограничения электроэнергии могут продлиться до августа - советник премьера
Упущенная выгода украинских предприятий от российской агрессии: в КНИИСЭ рассказали как формируется доказательная база для компенсаций
Покушение на премьера Словакии: ксенофобия и российский след
Просто добавь дрожжи: ученые придумали, как кормить людей во время длительных экспедиций в космосе
Зеленский вручил советнику Байдена орден князя Ярослава Мудрого II степени
Включат после победы: посольство Украины в Германии выключает вечернее освещение
ЕС одобрил профилактическое лечение детского респираторно-синцитиального вируса
В каждом районе столицы будет в среднем по сто пунктов обогрева на случай критической ситуации с отоплением
Засуха в Кении унесла жизни более 200 слонов. На территории Африканского Рога не было четырех дождливых сезонов подряд
Испания закрыла часть воздушного пространства из-за обломка китайской ракеты
Парламент Болгарии одобрил покупку американских истребителей F-16
Тет-а-тет с Ермаком и расширенная встреча с военными и министрами: в ОП раскрыли подробности визита Салливана
ВСУ освоили больше типов западного оружия, чем некоторые страны Альянса - Резников
Популярные
18 мая: Международный день музеев, в Украине День резервиста и День науки
Воздушные Силы информируют об угрозе баллистической атаки с юго-востока
Нефтеперерабатывающий завод в туапсе рф остановил свою работу после атаки украинского БпЛА.
Захваченный Бердянский порт приходит в упадок: рф не может найти рабочих
Литва передаст Украине 6 радаров Amber-1800 для противовоздушной обороны
Публикации
Покушение на премьера Словакии: ксенофобия и российский след
Закон об усилении мобилизации: что изменится после 18 мая для военнообязанных
Дело Укрзализныци: ВАКС обнаружил пробелы в привлечении нардепа Дубневича к уголовной ответственности
Дело "Житло-Капитала": куда исчезли миллиарды?
Российский след видят только должники: как ярлык сотрудничества с рф используют в бизнес-войнах
Просто добавь дрожжи: ученые придумали, как кормить людей во время длительных экспедиций в космосе
Исследователи предложили концепцию системы, которая будет создавать блюда со вкусом, текстурой и питательными веществами их земных аналогов. Основным ингредиентом будут дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Об этом УНН сообщает со ссылкой на статью, опубликованную Nature Communications.
Зеленский вручил советнику Байдена орден князя Ярослава Мудрого II степени
Президент Украины Владимир Зеленский вручил советнику США по национальной безопасности Джейку Салливану орден князя Ярослава Мудрого II степени, за укрепление межгосударственного сотрудничества и поддержку территориальной целостности Украины. Об этом сообщает УНН со ссылкой на сайт ОП.
Включат после победы: посольство Украины в Германии выключает вечернее освещение
Посольство Украины в Германии выключает вечернее освещение в знак солидарности со всей Украиной. Об этом в Facebook написал посол Украины в Германии Алексей Макеев, передает УНН.
ЕС одобрил профилактическое лечение детского респираторно-синцитиального вируса
Европейский союз одобрил профилактическое лечение детского респираторно-синцитиального вируса, вызывающего бронхиолит грудной клетки у младенцев, сообщили в пятницу компании, разработавшие препарат, передает УНН.
В каждом районе столицы будет в среднем по сто пунктов обогрева на случай критической ситуации с отоплением
В каждом районе Киева подготовят в среднем по 100 пунктов обогрева, которые будут работать в случае чрезвычайных ситуаций зимой. Об этом сообщил директор Департамента муниципальной безопасности Роман Ткачук, передает УНН.
Засуха в Кении унесла жизни более 200 слонов. На территории Африканского Рога не было четырех дождливых сезонов подряд
Более 200 слонов, сотни зебр и гну погибли в результате сильнейшей за четыре десятилетия засухи в Кении, заявила в пятницу министр туризма страны, передает УНН со ссылкой на AFP.
Испания закрыла часть воздушного пространства из-за обломка китайской ракеты
Испания закрыла воздушное пространство над северо-восточным регионом Каталонии и тремя другими регионами в пятницу, что привело к задержке около 300 рейсов из-за остатков китайской ракеты. Об этом пишет УНН ссылаясь на Reuters.
Парламент Болгарии одобрил покупку американских истребителей F-16
В пятницу парламент Болгарии одобрил соглашение о покупке восьми истребителей F-16 у США в дополнение к еще восьми, которые были заказаны в 2019 году, но еще не получены, передает УНН.
Тет-а-тет с Ермаком и расширенная встреча с военными и министрами: в ОП раскрыли подробности визита Салливана
Руководитель Офиса Президента Украины Андрей Ермак провел встречу с советником Президента США по вопросам национальной безопасности Джейком Салливаном, который прибыл с визитом в нашу страну. Кроме того, по данным ОП состоялась и расширенная встреча с военными и министрами, передает УНН.
ВСУ освоили больше типов западного оружия, чем некоторые страны Альянса - Резников
Украинские военные освоили больше типов западного оружия, чем некоторые страны Альянса. Остались танки и самолеты. Об этом сообщил министр обороны Украины Алексей Резников и добавил, что направил Президенту Украины, Председателю ВРУ и премьер-министру отчет об основных результатах команды Минобороны за год, передает УНН.