Шеф-повар рассказал, почему в ресторанах не нужно просить свинину с кровью
Киев • УНН
КИЕВ. 20 апреля. УНН. Некоторые посетители ресторанов просят подать им стейк из свинины с кровью, но делать этого категорически нельзя. Об этом рассказал УНН шеф-повар Ростислав Жегалин.
Цитата
“В ресторане часто заказывают свинину и просят сделать с кровью — это неправильно. Мы всегда отказываем, потому что это нарушение пищевой безопасности, это может коснуться здоровья человека. Никогда свинину с кровью не подают, она если и готовится, то всегда до полной готовности. Проверить это можно только при помощи термощюпа, температура внутри должна быть 72 градуса”, — сказал он.
Детали
Шеф-повар добавляет, что в недожаренной свинине кроется масса опасностей, среди которых и сальмонеллез, и паразиты, например, бычий цепень.
“По поводу телятины можно не переживать, ее едят и сырую, из нее делают карпаччо. Но если свинина будет недожарена — это категорически нет. В свинине сальмонеллез можно подцепить, опасная штука, играться с этим нельзя. Да, сейчас антибиотиками все пичкают и вроде как вероятность более низкая, но тем менее она остается, можно подцепить паразитов. В свинине еще и бычий цепень может быть, это большая вероятность”, — резюмировал он.
Дополнение
Свинина — наиболее популярное мясо в мире и одновременно наиболее опасное. Именно в свинине часто “кишат” паразитические черви, которые провоцируют тяжелые заболевания у людей. В говядине их меньше, в курятине нет совсем.
Основание и политическое преследование: нардепы о "деле министра Сольского"
Экспертизы акцизных марок, биологические и трасологические исследования: в КНИИСЭ рассказали, как определяют контрабандные сигареты и подделки известных брендов
Примерно каждая восьмая разработка на платформе Brave1 - с применением ИИ
Голосование за или против отставки Сольского ожидается на пленарной неделе: что говорят игроки агрорынка
Оборонный кластер Brave1 предоставил разработчикам уже 186 грантов на 3,2 млн долларов
"Дело министра Сольского": НАБУ призвали озвучить судьбу АТОвцев, которые получили землю, якобы принадлежавшую НААН
Инструмент для быстрого определения подделок - эксперт о перспективах создания специалистами КНИИСЭ Базы образцов табачных изделий
Идея ликвидировать Министерство агрополитики и подозрение Сольскому - эксперты намекают на странное совпадение
В Минкульте сообщили, кто может решать судьбу Арки дружбы народов
Вице-президент АсМАП о задержании и мобилизации водителей грузовиков: работаем над решением вопроса с ОВА
Шеф-повар рассказал, почему в ресторанах не нужно просить свинину с кровью
Украина заручилась поддержкой еще двух стран НАТО на фоне российской эскалации
Прокуратура обжаловала оправдательный приговор экс-нардепу Пашинскому
Нардеп: законопроект о развитии института старост - антиукраинский
Розничная торговля с начала года выросла на 7,5%
Грета Тунберг пожертвовала 100 тысяч евро на приобретение вакцин для бедных стран
Прорыв в ТКГ: о чем договорились стороны
Хищение 37 млн грн при обустройстве полигона "Широкий лан": дело направлено в суд
Какой алкоголь подорожал в Украине
Генштаб: оккупанты сбрасывают запрещенные мины ПОМ-2 в жилых районах и у КПВВ
Популярные
2 мая: Всемирный день тунца, Международный день паролей, Чистый четверг
Посолка США отреагировала на удар по Одессе
"Грузия находится на распутье", - фон дер Ляйен о протестах в Тбилиси
Турция хочет присоединиться к делу Южно-Африканского суда ООН против Израиля
Украина пригласила Азербайджан принять участие в саммите мира в Швейцарии
Что посмотреть: обзор премьер сериалов в мае
Публикации
"Дело министра": Верховный Суд решил спор за земли, которые по версии НАБУ воины АТО "отжали" у аграрной академии
Миллионный подарок скрыть не удалось: как жена "сдала" состояние своего мужа-депутата
Земельный банк НААН оказался пустым перед приватизацией: виной стала халатность "аграрных ученых"
"Клубом белого бизнеса" Гетманцев хочет нивелировать давление предпринимателей по перезагрузке налоговой - эксперт
Секретные материалы: депутат от Тимошенко без видимых уважительных причин закрыл доступ к своим декларациям
Шеф-повар рассказал, почему в ресторанах не нужно просить свинину с кровью
Некоторые посетители ресторанов просят подать им стейк из свинины с кровью, но делать этого категорически нельзя. Об этом рассказал УНН шеф-повар Ростислав Жегалин.
Украина заручилась поддержкой еще двух стран НАТО на фоне российской эскалации
Министр иностранных дел Украины Дмитрий Кулеба сегодня обсудил ситуацию с безопасностью на фоне российской эскалации со своими коллегами из Болгарии и Северной Македонии - обе страны являются членами Североатлантического альянса. О диалоге с партнерами сообщила пресс-служба МИД Украины, передает УНН.
Прокуратура обжаловала оправдательный приговор экс-нардепу Пашинскому
Прокуратура обжаловала приговор суда первой инстанции, который оправдал народного депутата Украины V-VIII созывов Сергея Пашинского по делу об огнестрельном ранении жителя Киевской области Вячеслава Химикуса. Об этом журналисту УНН сообщили в пресс-службе Офиса Генерального прокурора.
Нардеп: законопроект о развитии института старост - антиукраинский
Законопроект № 4535 о развитии института старост антиукраинский и нивелирует децентрализацию. Такое мнение в комментарии УНН высказал народный депутат Михаил Волынец.
Розничная торговля с начала года выросла на 7,5%
В Украине оборот розничной торговли в марте 2021 года против февраля этого года вырос на 11,8%, а за три месяца года - на 7,5% против аналогичного периода прошлого года. Об этом УНН сообщает со ссылкой на данные Государственной службы статистики Украины.
Грета Тунберг пожертвовала 100 тысяч евро на приобретение вакцин для бедных стран
Активистка Грета Тунберг сделала пожертвование в размере 100 тысяч евро из своего благотворительного фонда в Фонд ВОЗ для приобретения вакцин в бедных странах. Также она призвала мировые правительства и разработчиков вакцин бороться с неравенством в распределении вакцин. Об этом пишет УНН со ссылкой на Associated Press.
Прорыв в ТКГ: о чем договорились стороны
Сегодня заседание подгруппы по безопасности в Трехсторонней контактной группе прошло максимально конструктивно. Об этом в комментарии УНН сказал спикер Трехсторонней контактной группы, советник руководителя Офиса Президента Алексей Арестович.
Хищение 37 млн грн при обустройстве полигона "Широкий лан": дело направлено в суд
В суд направлено обвинительное заключение по обвинению бывших должностных лиц Вооруженных сил Украины и двух представителей частного общества в растрате более 37 млн гривен при обустройстве военного полигона “Широкий лан”. Об этом УНН сообщает со ссылкой на пресс-службу САП.
Какой алкоголь подорожал в Украине
С начала года стоимость водки в Украине выросла на 0,4% и составляет в среднем более 93,3 грн за бутылку в 0,5 л. Об этом свидетельствуют данные Госстатистики, передает УНН.
Генштаб: оккупанты сбрасывают запрещенные мины ПОМ-2 в жилых районах и у КПВВ
В последнее время оккупанты на Донбассе все чаще осуществляют дистанционное минирование местности с применением запрещенных Конвенцией ООН противопехотных мин ПОМ-2. С начала года зафиксировано уже 8 таких вражеских нарушений, причем два последних случая - вблизи КПВВ "Майорск" и в населенном пункте Зайцево. Об этом говорится в сообщении Генерального штабу ВСУ в Facebook, передает УНН.